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1: 2020/01/02(木) 08:31:40.12 ID:lhn0TfVy0
2019年まで拡大路線を突っ走ってきたいきなり!ステーキにとって、2020年は原点回帰の年になりそうだ。
「新しいことをやるのではなく原点に回帰し、目の前で焼かれる柔らかい肉を安価に食べられるといういきなり!ステーキのいいところを磨く」と、ペッパーフードサービスのIR担当者は語る。
2018年には211店、2019年には112店と大量出店を続けてきたが、2020年は出店に急ブレーキをかける。2018年や2019年初のように年200店出店などの目標は設けない。
総店舗数の約3分の2を占める直営店では土地代や家賃をすべてペッパーフードサービスが負担するため、「直営店の出店を抑える」(IR担当者)。
一方で、2020年は閉店数をさらに加速すると見られる。とくに、不振の郊外店の閉店の動きが加速しそうだ。

売れ行きが悪い牛たんなどのサイドメニューは今後提供する店舗数を縮小していき、いずれ全店で提供を取りやめる可能性がある。 
「量り売り」という、いきなり!ステーキの特長が薄れるため、定量カットメニューも今後の動向次第では、継続するかどうかの判断を迫られる場面もありそうだ。

https://toyokeizai.net/articles/-/322315?page=3


1000:芸能ネタはこれだけでおk 2018/11/02(金) 16:58:42.59 ID:koredakedeOK
2: 2020/01/02(木) 08:33:48.30 ID:sUHFf+wcd
肉を食べて、社長と握手!

3: 2020/01/02(木) 08:33:51.20 ID:5BNdNQhP0
量り売りって、どうせ重量ズレるから意味ないだろ
何グラムか設定して、上限以上だけ量り売りにすりゃええのに

6: 2020/01/02(木) 08:35:24.49 ID:oglJKeTD0
>>3
適当過ぎるよなあれ
300でって頼んだのに330とかで出してくる上に30の端数分も金取られるっていうクソシステム

11: 2020/01/02(木) 08:36:47.33 ID:7IUXKpiI0
>>6
高い肉は多めで安い肉は少なめにされたわ

13: 2020/01/02(木) 08:37:52.88 ID:bCsdx3Fua
>>11
こういう謎の被害妄想抱えてる奴ってバイトが店の利益とか気にしてると思ってるん?

9: 2020/01/02(木) 08:36:03.65 ID:f4DNMoV30
>>3
今300gとかならテーブルオーダーになってるで
量り売りの時に多めカットが横行しとったホンマに300gあるのか怪しいが

19: 2020/01/02(木) 08:38:49.40 ID:oglJKeTD0
>>9
量り売りの肉って肉の種類ちゃうんやなかったっけ
先月の出来事やで

21: 2020/01/02(木) 08:39:39.69 ID:f4DNMoV30
>>19
店によって違うんやな
ワイルド意外にもヒレとかも定量オーダーあったで田舎やけど

4: 2020/01/02(木) 08:34:02.69 ID:oglJKeTD0
値下げしろ

5: 2020/01/02(木) 08:34:31.77 ID:q8umLl6q0
ソースがマズいのどうするんや

7: 2020/01/02(木) 08:35:26.64 ID:7IUXKpiI0
言うほど変なことしてたか?

8: 2020/01/02(木) 08:35:46.89 ID:7vQzPYZ00
社員に番号言わせて喜んでるんやろ

10: 2020/01/02(木) 08:36:23.67 ID:jmLpUG9u0
「柔らかい肉を安価に食べられる」は新しいことやろ

12: 2020/01/02(木) 08:36:56.22 ID:q8umLl6q0
ここの立て直し案はよそのパクリばっかりやで
たぶん今回のは丸亀が元ネタ

29: 2020/01/02(木) 08:40:56.43 ID:epynSwOi0
>>12
元ネタの丸亀はコンサルにバカみたいな金額払ってその方針決めてんな
そんなん自力で一番最初に気づきそうなもんやがわからんもんやな

35: 2020/01/02(木) 08:41:53.97 ID:f4DNMoV30
>>29
会社大きくなりすぎて責任取りたくないんちゃう?

42: 2020/01/02(木) 08:43:45.21 ID:oglJKeTD0
>>29
ハゲも言ってたけど金の介在する仕事はそれなりの責任が伴うから無償の社内案よりしっかりしとんのやろ

43: 2020/01/02(木) 08:44:12.07 ID:87gtA8IYa
>>29
木っ端社員や客のネットの書き込みなんかは信用できないが
くっそ高い金払ってコンサル呼んでそいつがデータで色づけしつつ同じこと言ったら信じるというか信じざるを得ないんやろな

47: 2020/01/02(木) 08:45:20.46 ID:oglJKeTD0
>>43
結果的に同じこと言ってようがそら社員やネットがなんとなく思いつきで言ってることよりデータとリサーチで固めた意見の方が信憑性高いのは当たり前やろ

54: 2020/01/02(木) 08:47:05.42 ID:f4DNMoV30
>>47
経営方針関わる部署になんとなく思いつきで物言う社員雇ってるのか...

45: 2020/01/02(木) 08:44:24.99 ID:q8umLl6q0
>>29
外食チェーンで儲けるコツは好立地で安いもん売って普通の値段取って客を集める
いいもん売ろうって発想は根本的に無い
丸亀もアピールだけやしな

53: 2020/01/02(木) 08:47:05.03 ID:afElv/bOM
>>29
社内で改善案出したら全く通らなかったけどコンサルが同じ案出したらすぐ通ったなんて話よくあるよな

14: 2020/01/02(木) 08:38:02.28 ID:duD+/1S30
柔らかい肉っていきなりステーキはよくそんな平然と大嘘付けるな
いきなりステーキの中ではワイルドステーキはステーキに入らないのか?
完全にゴムだろ

17: 2020/01/02(木) 08:38:33.54 ID:f4DNMoV30
>>14
開業当初は食える味やったのになあ

28: 2020/01/02(木) 08:40:45.38 ID:qGWjB1u8a
>>14
店舗によっては十分美味いぞ

15: 2020/01/02(木) 08:38:20.67 ID:c+3zwYjW0
量り売りなんてメリット対して感じてないからそっちを止めろや

16: 2020/01/02(木) 08:38:24.91 ID:UOrwV3SH0
牛タンとか誰も求めてはない

18: 2020/01/02(木) 08:38:34.18 ID:zmmJHU6q0
ワオがたまたま行ったとこがダメだったのか知らんけど5回ぐらい行って国産サーロインとか食ったけど筋っぽいし固いしダメだったわ案の定速攻潰れてたし

20: 2020/01/02(木) 08:39:27.75 ID:zTtpN7Fu0
ステーキガストで十分やんって思った

22: 2020/01/02(木) 08:39:44.69 ID:E2XqBqDg0
グラム0.1円になったら毎日行ってやるわ
もちろん今までのサービスあればな
これすら出来ないなら今年でいきなりは終わりや

23: 2020/01/02(木) 08:39:48.53 ID:qGWjB1u8a
量り売りは残せ
一々肉切ってもらうの億劫なんやわ

24: 2020/01/02(木) 08:40:13.02 ID:8gWywnYV0
いきなりってトリミングされてる?

25: 2020/01/02(木) 08:40:19.33 ID:b6GaPe1m0
なんで肉の質や値段が劣化したんや?

26: 2020/01/02(木) 08:40:24.11 ID:PdOq9D680
肉の量増やして値段下げてライス無料にするだけやん

27: 2020/01/02(木) 08:40:27.67 ID:KJpqp1Mq0
オフロスキーの助言効きまくってるやんすげーなマイレージ一位は

34: 2020/01/02(木) 08:41:49.64 ID:LmZhEmIea
>>27
そりゃ累計売り上げの5%がオフロスキーだからな

30: 2020/01/02(木) 08:41:13.05 ID:ZXW4Fjy30
普通フォルクス行くよね

32: 2020/01/02(木) 08:41:29.71 ID:iGCmGbJZ0
あの糞コスパの悪い牡蠣は何なん

33: 2020/01/02(木) 08:41:33.65 ID:n9ouuTcz0
怪文書剥がしてるのは草

36: 2020/01/02(木) 08:42:20.14 ID:d7NvwuGMp
いきなりハンバーグに改名しろ

37: 2020/01/02(木) 08:42:33.76 ID:+bFOnKEl0
結局食える肉となるとそんなに安くないのよな

38: 2020/01/02(木) 08:42:34.18 ID:4GlVb7Zs0
量り売りの多い分は無料にしろ

39: 2020/01/02(木) 08:42:54.50 ID:64e7C8fY0
店から社長の写真外せや

40: 2020/01/02(木) 08:42:58.44 ID:qGWjB1u8a
ワイルドハンバーグはガチ
むしろステーキよりも美味い

41: 2020/01/02(木) 08:43:15.10 ID:vc726bMB0
飲食で社長がおかしい奴って知れてもある程度は耐えるけどやっぱり長期的にはマイナスやな

44: 2020/01/02(木) 08:44:15.90 ID:aH6prbqT0
もう遅いゾ

46: 2020/01/02(木) 08:45:00.31 ID:f4DNMoV30
量り売りも昔は脂身部分カットしてくれてたけど今平気で乗せてくるからな

48: 2020/01/02(木) 08:45:38.74 ID:9GscVwDN0
グラム3円になったら行くわ

49: 2020/01/02(木) 08:45:59.39 ID:sUHFf+wcd
やっぱりステーキガストやわ

50: 2020/01/02(木) 08:46:14.54 ID:W0y5hUxk0
もともと旨くもないやろ

61: 2020/01/02(木) 08:48:50.84 ID:Gmx1imnw0
安さを売りにするのは安くなくなった瞬間に詰むからやめとけってメスイキが言ってた

引用元:http://tomcat.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1577921500/



1001:芸能ネタはこれだけでおk 2018/11/02(金) 16:58:42.59 ID:koredakedeOK